LEGUMES…Clafoutis aux….LOL

 

On nous dit tous les jours qu’il faut manger au moins  5 fruits et légumes par jour …. alors dans cette recette il y en a déjà trois de légumes …. et un quatrième aussi mais en accompagnement    Le recette que je vous propose là est aussi très facile à réaliser , et pleine de vitamines et je vais rester dans la série clafoutis      CLAFOUTIS  AU  CHEVRE  FRAIS  COURGETTES ET TOMATES CERISES Photo non contractuelle Pour 4 personnes . Préparation : 15 min    Cuisson : 40 min  Th : 5 ou 150°pour four ventilés ou Th : 6 ou 180 °   INGREDIENTS : 160 g de chèvre frais très égoutté 125 g de courgette , très primeurs les courgettes 12 tomates cerises 1 bouquet de ciboulette 3 oeufs 1,5 dl de lait entier 3 pincées de noix de muscade râpée 2 pincées de cannelle en poudre 1 noix de beurre sel poivre PREPARATION : Préchauffez votre four . Beurrez un plat à tarte carré en porcelaine de 20 cm de côté ou alors un plat rond de 24 cm de diamètre. Emiettez le chèvre et répartissez-le dans le plat Lavez les tomates et les courgettes et essuyez-les . Coupez les tomates en deux  et disposez-les entre le chèvre émietté , côté coupé vers le haut . Otez les extrémités des courgettes et râpez-les avec la mandoline ( pas l’instrument de musuqie ,  mais la bonne vieille râpe à main  comme le gif ci-dessus  ) et répartissez-les sur le fromage et les tomates . Lavez le bouquet de ciboulette , épongez-le et coupez-le en tronçons de 1,5 cm environ et parsemez-en la préparation chèvre légumes . Dans un saladier cassez les oeufs et les battre en omelette à la fourchette ou au fouet et y incorporer le lait . Salez et poivrez et ajoutez la noix de muscade et la cannelle  et versez ensuite en filet sur votre préparation . Mettre au four pour 40 min . Servez chaud avec une bonne salade verte , et pourquoi pas une bonne frisée accommodée avec quelques lardons et d’un ou deux oeufs durs que vous aurez pris le soin d’écraser à la fourchette avant …. Pas mauvais non ???? Ahhh !! je sais bien pour le régime pas trop bon ….mais tellement bon pour le palais ….               Création Coco !!